পাকা জামের মধুর রসে মুখ রঙিন করার সময় এসেছে। যদিও এখন আর মামাবাড়িতে যাওয়ার মতো অবকাশ মেলে না সবার। তাই বাজার থেকে কিনে আনা জাম খেয়েই সন্তুষ্ট থাকতে হয়। জাম ভর্তা খান নিশ্চয়ই? তবে বাইরে থেকে কিনে না খেয়ে নিজেই তৈরি করে খান। চলুন জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু জাম ভর্তা তৈরির রেসিপি-

জাম- ২৫০ গ্রাম

লবণ- স্বাদমতো

ধনেপাতা- পরিমাণমতো

কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো

গুঁড়া মরিচ- আধা চা চামচ

সরিষার তেল- সামান্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

জাম ভালো করে ধুয়ে একটি পরিষ্কার পাত্রে নিন। এরপর তার সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে দিন। এবার একটি ঢাকনাসহ কৌটা বা পাত্রের মুখে একটি ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে ঝাঁকিয়ে নিন। ঝাঁকানো শেষে জামগুলো নরম হয়ে বিচি থেকে মাংসল অংশ অনেকটাই আলাদা হয়ে আসবে। এবার ঢেলে নিন পরিবেশন পাত্রে। কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেলে বেশি ভালোলাগবে।